Denne hľadáme nový recept, maďarský, čínsky, hocičo, proste niečo uvaríme!

Úvod

Tento príbeh musím začať dosť ďaleko, pred mesiacmi. Práve vtedy som začal uvažovať o objednaní sporáku na ryžu Xiaomi. Moji známi, ktorí to používajú, si nevedeli vynachváliť, aké ľahké je s nimi božsky variť ryžu, koľko druhov ryže program pozná a aké tisíce druhov ryžových receptov vie automat.

Pred niečo vyše mesiacom som sa rozhodol prekvapiť hrncom na ryžu! Milujem ryžové koláče, tiež mám veľmi rada čínsku kuchyňu, tiež rada varím, takže som vedela, koho použijem. V jednom z mojich obľúbených čínskych obchodov som hľadal variče ryže Xiaomi, ktoré dokonca vyhodili niektoré odrody. Bolo to od malých 1,7 litra, čo stojí asi 17-tisíc forintov až takmer 90-tisíc forintov. Vybral som si 5-litrový s tým, že toto množstvo ryže by pre armádu stačilo, a navyše som na ňu našiel kupónový výpredaj. Cena tak zostala pod 60-tisíc forintmi, teda bola umiestnená v strednom poli.

Asi týždeň a pol potom prišiel kuriér a priniesol veľkú škatuľu. Bolo to ťažké, takže som už vedel, že môj sporák na ryžu prišiel. Rozbalil som ho, vymyl, vystavil do kuchyne, aby som ho večer spustil. Medzitým som začal hľadať podrobný popis, recepty a musel som si uvedomiť, že som si nekúpil dobré veci. Trochu som znervóznel, pretože takmer 60-tisíc forintov nie je dosť peňazí. Trochu ma tiež nahneval obchod, prečo predávajú stroj ako ryžový sporák, akonáhle to tak nie je.

Zvyčajne pijeme šťavu z našej nepozornosti, našich chýb, avšak ako ukazuje článok nižšie, nemohol som urobiť lepšie, keď som si namiesto inteligentného variča ryže dokázal kúpiť inteligentnú kanvicu. Dostal som stroj, z ktorého sa dá vyrobiť milión otrasného lahodného jedla, a to nielen ryža, ale skoro všetko.

Takže v tomto prípade je moja chyba veľmi dobre upečená, takže budem za to spätne poďakovať nebu.

Tento článok sa bude trochu líšiť od doterajších testov, pretože teraz budem stroj iba krátko predstavovať a namiesto tech blabla budeme variť. Iste, nechceme z blogu We Tried it urobiť gastro blog, ale toto sa raz trochu prenesie do sveta úžasných chutí.

Inteligentný sporák XIAOMI Mijia YLG01CM - exteriér a interiér

XIAOMI Mijia YLG01CM, aby bolo dieťa konečne pomenované jeho menom, pripomína o niečo väčšiu fritu. Nie príliš veľké, ani príliš ťažké, takže dobre šetrili priestorom. Jeho farba, ako je vidieť na obrázkoch, je biela, druh mierne lesklého, kvalitného plastu, na ktorý sme si už zvykli pri iných výrobkoch od Xiaomu. Iste, pravdepodobne to nie je termoplast, ale skôr tvrdiaci materiál, ale v konečnom dôsledku to vyzerá dobre.

Kov nájdete iba vo vnútri stroja, pri vykurovacej časti je kotol vyrobený z kovu a samozrejme časť okolo neho a vnútorná časť strechy, ktorá zapadá do kotla. Na tejto časti strechy sú všelijaké hrbole, ako aj otvory na odvádzanie pary, o tom, čo robia, však napíšem v nasledujúcom odseku.

V hornej časti stroja sú štyri tlačidlá, OLED displej a veľké tlačidlo uzamknutia pri rolovaní. Pretože sú všetky nápisy vyrobené pre čínsky trh v čínštine, ale ako neskôr uvidíte, bolo by to neprehľadné, iba keby sme ich chceli použiť tlačením. Chystáme sa však nastaviť všetko na našom telefóne, takže ani jeden problém nie je problémom.

Uvoľňovacie tlačidlo strechy je vpredu, kovové, ale je tiež plastové. Čo môže byť na exteriéri ešte zaujímavejšie, je to, že za otváracou strechou sa nachádza výsuvná a rozobratá časť, pod ktorou sa skrýva skupina komponentov regulácie tlaku a nechýba ani núdzový vypínač, ktorý je bezpečnostným zariadením v prípade abnormálny pretlak.

Vráťme sa na chvíľu do vnútra. Samotný kotol sa javí ako liatina, ale nie to, ale z hliníkovej zliatiny potiahnutej piatimi rôznymi materiálmi. Práve medzi týmito vrstvami pomáha rovnomerne distribuovať teplo, pričom jedna zvyšuje odolnosť proti oderu a druhá zodpovedá za zabránenie prilepovaniu potravín. Vnútri sa cíti trochu ako keramický povlak a rovnako dobrá je ochrana pred prilepením. Nateraz som nemusela kričať, nech už bolo v ňom vyrobené akékoľvek jedlo, stačilo ho zotrieť trochou špongie s trochou saponátu.

Inteligentný varič XIAOMI Mijia YLG01CM - ako to funguje?

Myslím, že je málo ľudí, ktorí nevedia, ako funguje sporák. Princíp činnosti je jednoduchý. Vo vnútornej časti vďaka zvýšenému tlaku teplota varu stúpa vyššie, takže jedlo je možné pripraviť pri vyššej teplote, oveľa rýchlejšie. Všetci vieme, že teplota varu vody je 100 stupňov Celzia, ale menej tak, že teplota varu závisí aj od toho, v akej nadmorskej výške sa nachádzame. Pretože určite, čím vyšší, tým nižší je tlak vzduchu a nižšia teplota varu. To znamená, že napríklad môžete uvariť vajíčko na vrchole Mount Everestu.

Staré tradičné kotly sú jednoduché konštrukcie. Muž vhodil prísady do jedla, veko bolo zatvorené, potom mohol ísť na plyn pripraviť jedlo. Tlak v kanvici bol regulovaný ťažkým „uzáverom“ umiestneným na ventile umiestnenom na streche. To bolo možné vďaka jeho hmotnosti zdvihnúť iba zvýšeným vnútorným tlakom. Keď tlak stúpal dovnútra, keď tlak klesol, „čiapočka“ sa usadila späť na svoje miesto, inými slovami, vnútorný tlak vždy zostal konštantný.

Na tomto princípe funguje aj inteligentná kanvica od Xiaomi, ale ako obvykle, Xiaomi do zariadenia zabalilo mnoho ďalších funkcií. Začnime tam napríklad prostredníctvom aplikácie pre telefón, aby sme „videli“, kde sa presne nachádzame, aká je naša nadmorská výška a aký je tlak vzduchu v závislosti od nadmorskej výšky, kde žijeme. Na to upraví tlak v hrnci, aby nebol len taký slepý. Presne meria teplotu vo varnom priestore, senzor hore a a dole a tiež presne meria vyvíjajúci sa tlak. Môžete hovoriť presne do nekonečna. Aby sme mali na pamäti trochu suchšie údaje, inteligentná kanvica môže pri varení vytvárať tlak 1,7 atmosféry, takže varenie sa vykonáva pri 100 stupňoch namiesto 114 stupňoch.

Vďaka týmto zručnostiam varenie zatiaľ neuľahčujú, predpokladá sa však, že sa tu vytvorili niečo naozaj dobré. Úľava prichádza úplne iným spôsobom, prostredníctvom telefónneho programu. Uvidíte to neskôr, keď bude nasledovať varenie.

Skôr ako začneme, musím vás upozorniť na dôležitú vec. Telefónny program nevie hovoriť maďarsky, iba anglicky. Našťastie výberu programu varenia pomáhajú malé schémy a preklad jednoslovných popisov nezaberie veľa času a po štvrtom alebo piatom varení už preklad nebude potrebný, je taký zrejmý a ľahko použiteľný. Až na jednu vec.

To je jedna vec o vstavaných receptoch. Nie tie, o ktorých vám poviem nižšie, ale skutočné recepty, ku ktorým máme prístup z programu. Hovorím teraz o tisíckach receptov na čínske jedlá, ktoré sú bohužiaľ dostupné iba v čínštine. Som si istý, že pomocou Google veľa preložím, pretože tieto recepty / jedlá fungujú tak, že posypete prísady, ktoré ste vložili do hrnca, stlačíte tlačidlo Štart a budete jesť, keď budete hotoví. A čínske jedlo milujem natoľko, že ho vyskúšam!

Vráťme sa k časti programu, ktorú budeme využívať každý deň! Jedná sa o to, že sprievodca po telefóne vás prevedie týmito krokmi, aby ste vždy vybrali ten správny program na varenie. Najprv si môžeme zvoliť, s akým mäsom pracujeme, môže to byť hydina, bravčové, hovädzie mäso, alebo je tu samostatná časť aj pre stehno, ktorá je oveľa kačacejšou časťou. Okrem mäsa si môžete vybrať aj ryžu (s tým si môžete uvariť aj ryžu!), Sójové bôby a semiačkové jedlá na báze obilnín. Keď to skončíme, na nasledujúcej stránke si môžeme zvoliť, aké jedlo chceme variť. Je tu smaženie, varenie polievky, varenie mäsa a parenie mäsa. Pre ryžu si môžete vybrať medzi normálnym alebo rýchlym varením alebo si môžete pripraviť špeciálne čínske raňajky, kde sa výživné sladkosti posypané cukrom vyrábajú z ryžových rezancov v malých formách. V treťom kroku si vyberieme, koľko chceme vyprážať, variť jedlo, sú tu tri možnosti. Keď ste s tým všetkým hotoví, program stačí potvrdiť jedným tlačidlom. Potom dostaneme súhrn procesu varenia, tu sa môžeme dostať napríklad k času varenia a nakoniec proces spustíme stlačením tlačidla. Iste, predtým musíte dať všetko do koša, zapnúť blokovacie tlačidlo, ale myslím si, že je to zrejmé.

To je všetko. Odteraz všetko, čo musíme urobiť, je podávať ho, keď zazvoní náš telefón, že jedlo je hotové. Je to dosť jednoduché, že? Ak sme počas varenia zvedaví, čo sa deje, vidíme to aj na displeji telefónu. Napríklad, ak tlak stúpa, potom je, zatiaľ vidíme aktuálny tlak v hrnci, ak je varenie v riadku, tak aj to, a ak je jedlo pripravené, je to tak. Dôležité je, že keď panvica dosiahne koniec varenia, automaticky sa prepne do režimu udržania, to znamená, kým kým nezačneme podávať jedlo, čaká nás jedlo pri teplote, ktorá je pre nás najideálnejšia na konzumáciu. Toto je veľmi dobrý hlavný varič, možno som si už povedal, že ho milujem.

Zatiaľ dúfam, že sa to všetkým páči, pretože na papieri sú tieto tekvice dobré. Prax samozrejme žerie, myslím tým, že to robí majstra, skúšku pudingu a jedenie, takže pri varení sa ukáže, či programy fungujú dobre.

Na tento šikovný varič existuje ešte jedna veľmi príjemná vlastnosť, na ktorú nesmieme zabudnúť, a dokonca sa jej môžeme dotýkať na cestách. Na streche si stlačením prvého tlačidla vľavo môžete objednať prestávku na varenie, v takom prípade hrniec vypustí paru a môžeme pridať ďalšie prísady alebo dokonca len premiešať, čo je v nej.

No, to je všetko, varenie sa môže začať!

Inteligentný varič XIAOMI Mijia YLG01CM - varte jednoducho inteligentne!

Na test som vybral tri druhy potravín. Patrilo sem tradičné čínske jedlo, samozrejme ryža, dobrý malý maďarský vývar a nakoniec trochu vyprážaných kuracích krídel so zemiakovou kašou. Dokonca som plánoval aj malé cukríky, ale pre nedostatok času to robím až po článku, cez víkendy. Našťastie existuje veľa sušienok a iných sladkostí, ktoré sa dajú brutálne vyrobiť v inteligentnom riade, takže najväčším problémom bude vybrať si, čo budete jesť.

Vráťme sa k hotovému jedlu! Najskôr boli Číňania, koniec koncov, je to čínsky hrniec na varenie, takže sme zostali pri koreňoch. Zo strany Nosalty som hľadal recept na sečuánske kurča. Nemôžem povedať, že to bolo úplne tradičné, pretože obsahovalo trochu medu a ananásu, ale chuť nakoniec potvrdila tvorcu, pretože sme nezískali obvyklú chuť v čínskych pivovaroch, ale tisíckrát lepšie.

Môžete piecť aj v hrnci, aj keď ja by som toto varenie nazval skôr bez vody. Uchýlil som sa teda k malému triku. Začal som piecť, ale neuzavrel som veko, iba som otočil zámkom na viečku, aby som zastavil pípnutie varujúce pred otvorením. Nasekané kuracie mäso sa potom pražilo v otvorenej miske na malom oleji, kým nebolo pekne biele. Potom som vypol program pečenia, dal som do hrnca všetky ingrediencie, premiešal som, zapečatil a skutočný program mohol prísť. Keďže som pracoval s malým množstvom džúsu, v podstate iba mojím vlastným džúsom z priložených potravín, zvolil som tu aj pečenie, nie režim polievky, a ako sa ukázalo, urobil som veľmi dobre.

Keď zaznel zvuk konca varenia, stačilo mi len želé zjesť džús, ktorý mi zostal, s drobnou kukuričnou múkou, a bolo to hotové.

Myslím, že vtedy nastal okamih, keď som sa ospravedlnil za nadávky, ktoré som pustil, keď sa ukázalo, že som si omylom (z nepozornosti) nekúpil varič ryže. Najradšej potom varím čínske jedlo. Doma je na tento účel úprimný liatinový wok, v ktorom si vraj robím veľmi chutné, ale nič nebolo pripravené na to, čo som dostal pri prvej ochutnávke. Vo woku som nikdy nemohol spojiť také príchute. Textúra a chuť kurčaťa trela nebesá a nebolo v tom ani náznaku preháňania. Chute sa spojili do takej miery, že som si to doteraz nemohol uvedomiť. O to zaujímavejšie bolo, že sa nevarila ani zelenina a ananás zostal špeciálne chrumkavý, ale určite nie taký, aký bol v surovom veku. Naozaj to nepreháňam, slzy sa mi vyliali od prvého sústa, aj keď nech zjem akokoľvek rád, za jedlom neplačem.

Keď som prekonal prvý šok, kurča som šupol na panvicu, vytiahol kotol a asi do dvoch minút som ho umyl, aby bola ryža. K kanvici dostávame aj odmerku, čo môže byť zhruba rozhodujúce. K trom pohárom ryže som pridal 4 a pol pohára vody a potom som nastavil program na telefóne. Varenie ryže tradičným spôsobom v normálnom čase.

Možno nemusím tvrdiť, že v čínskom inteligentnom sporáku nemôžete vyrobiť zlú ryžu. Použila som jazmínovú ryžu, ktorá bola úžasná. Mierne lepkavé, ale ani zďaleka nie také hromadné, že sa ryžové zrná pekne rozdelili, ale nepraskali, takže to bolo tak, ako sa to zapísalo do hlavnej knihy!

Druhým testom bol vývar. Trochu som sa ho bál, pretože som doteraz nevaril v hrnci do 10 litrov, takže som musel tiež opatrne narábať s množstvom mäsa a zeleniny, aby som mal pri sebe trochu šťavy. Keďže sa do polievky teraz dostala iba hydina (aj tak bývalo hovädzie), program som si ťažko vyberal. Možno tam bol výber kuracieho mäsa, potom som presadil možnosť polievky a tradičnú prípravu. Samozrejme predtým som všetko pekne zabalil, nalial vodou a posypal vrchnou časťou svojej tajnej ingrediencie, štipkou muškátového orieška, čo by bol podľa mňa najlepší vývar.

Program bežal a dostali sme silnú polievku. Výroba vývaru mi tradične trvá zhruba jedno ráno. Priznám sa, že bude dobré, keď po prvom zdroji na slabom plameni celé hodiny v hlavnom krásnom tichu. Niekto penu zloží, pretože polievku vyčistí, iný ju nechá pôsobiť, pretože bude lepšie chutiť. Zvykla som si odoberať prvú väčšiu penu, ale pri kanvici to samozrejme nefungovalo, rovnako ako som nedokázala vytiahnuť čas varenia na 5-6 hodín. Bez ohľadu na to, moja polievka sa stala pekne priesvitnou, keď som ju prefiltrovala s trochou cesnaku, ktorý zostal vo filtri, ničím iným. A opäť, chuť hovorila len za všetko. Bol šťavnatý, žltý (nemal v sebe šafran ani šafran szeklice), stal sa polievkou, jeho svetlo nebolo vôbec rozbité, ani nebolo zamračené, ale bolo skutočne silné.

Pri treťom teste som chcel urobiť trochu vyprážaných kuracích krídel. Mal som silné pochybnosti o kvalite vyprážania, čo je koniec koncov hrnca a sú zvyknutí na všetko okrem vyprážania mäsa. Môj strach nebol neopodstatnený.

Samozrejme, zostal som tu aj pre kura a vyprážanie. Aj keď, ako som už písal vyššie, môžeme siahnuť do doby pečenia, chcel som skúsiť zistiť, či vopred naprogramovaný čas stačí na prípravu tohto jedla. Teraz teda šťuchám najdlhšie.

Konečný výsledok nie je celkom taký, aký očakávame od vyprážaného kuracieho krídla. S chuťou a textúrou mäsa nebol problém, v skutočnosti to bolo vyslovene lahodné, ale chrumkavú kuraciu šupku nahradila mierne želatínová kuracia šupka. Dalo by sa povedať, že tak boli vyprážané kuracie krídla v čínskom štýle.

Zemiaková kaša vyrobená popri krídlach sa naopak stala perfektnou. Do tuku, ktorý zostal po krídlach, som pridala ešte trochu oleja, potom som pridala hranolky. Na konci varenia som to všetko trochu rozobral a stočil s tukom. Stalo sa to božským. Na niektorých miestach sa zemiakové klinčeky trochu začervenali, boli správne prepečené a celé to bolo dostatočne šťavnaté.

Inteligentný sporák XIAOMI Mijia YLG01CM - milujete ho alebo je to skutočná láska?

Ak ste sa pri čítaní dostali tak ďaleko, odpoveď zrejme poznáte. Nielenže ju milujem, ale ju úplne milujem, inteligentná kanvica od Xiaomi dodala vareniu úplne nový rozmer. Ak si myslíte, že je to len preto, že chute v jedlách, ktoré sú v nich vyrobené, sú skvelé, mýlili ste sa, aj keď je to očividne tiež veľmi dôležitý aspekt. Čo si asi cením ešte viac je, že s ním nie je žiadna špina.

Uvidíte, varenie sa strašne zjednodušilo. V jedinom jedle dokážem pripraviť tisíc druhov lepšieho ako dobrého jedla, zatiaľ čo tuk nešpliecha, kuchyňa sa nezašpiní. Umývanie kotla je skutočne dvojminútový kúsok a navyše by sa malo umyť maximum lyžičiek pridaných do inteligentnej kanvice a všetko je pripravené. Takže sa nielen zrýchľuje varenie, ale aj práca, ktorá nasleduje. Ani nehovorím o tom, že keď sa varí, môžem robiť čokoľvek iné, napríklad písať správy alebo články, nemusím tam stáť vedľa hrnca, ale ani nemusím mixovať niekedy na ňom jeden. Jednoducho to všetko milujem tak, ako to je, od začiatku do konca.

Viem veľmi dobre, veľa ľudí si povie, že táto skúsenosť je drahá pre takmer 60 tisíc forintov, ale mne, ktorý miluje varenie, miluje naozaj dobré chute, sa mi to teraz po niekoľkých vareniach vôbec nezdá vlastne si už myslím, že všetko, čo tá vec stála, stálo za to cent. Po dlhom čase mám čas opäť variť, môžem vyskúšať nové príchute, a to nie je prekážkou, ak sa rodine nepáči to, čo robím, pretože si pre seba nanajvýš hodím dve porcie. Netrvá dlho, napríklad čínske jedlo netrvá dlhšie ako 20 minút, vrátane krájania kuracieho mäsa, lúpania zeleniny alebo umývania riadu. Samotné varenie samozrejme trvá dlhšie, ale môj inteligentný čas trávi sám so svojím inteligentným varičom, všetko, čo musím urobiť, je čakať na signál, keď je úlovok hotový, môžem sa ísť najesť.

Málokedy som niečím taký nadšený a málokedy vydrží test tak dlho, ako to trvalo s inteligentnou kanvicou Xiaomi. Alebo aby som bol celkom presný, test sa nekončil napísaním tohto článku, skôr začína java. Existuje veľa receptov, ktoré ma čakajú na výrobu, a aby som mohol používať inteligentnú kanvicu, budem mať na ňu dokonca čas!

Ak sa vám páčila inteligentná kanvica XIAOMI Mijia YLG01CM, určite použite AFfbG10 kód kupónu, pomocou ktorého ho môžete kúpiť za 63 663 HUF namiesto 57 297 HUF. Pamätajte, že si vyberte bezplatný spôsob doručenia prioritnej linky EÚ, ktorý vám dorazí do balíka bez ciel a DPH.

Kúpiť tu:

Inteligentný riad XIAOMI Mijia YLG01CM - kód kupónu: AFfbG10